دانلود گزارش کارآموزی با موضوع بررسی فرایند تولید کارخانه رب گلچین مغان
مقدمه :
رب گوجه فرنگی یکی از مهمترین محصول از محصولات مورد استفاده خانواده ها می باشد که علاوه بر دادن رنگ و طعم مناسب به غذا چاشنی استفاده در تمامی غذاهای مورد پخت می باشد که این موضوع باعث شده است که در نحوه فرایند محصول و بسته بندی و عرضه آن تحولات کلی صورت گیرد.
وجود ویتامین C , A در محصول که برای انسان مفید می باشد استفاده از گوجه فرنگی را در خانواده ها خیلی حساس نموده است گوجه فرنگی و رب آن که در ابتدا توسط خانواده ها و بدون داشتن استاندارد صنعتی تولید و به مصرف می رسید باعث بوجود آمدن بیماری های مثل کپک زدن و فاسد شدن رب تهیه شده می شد که با بوجود آمدن تکنولوژی پیشرفته و ازدیاد جمعیت لزوم تولید بهداشتی و صنعتی آن دیده شد و با شروع کنسروسازی و صنایع بسته بندی که برای سالم ماندن مواد غذایی بود رب نیز از جمله مواد غذایی بود که به صورت کنسرو و بسته بندی شده ارائه شده این نوع تکنولوژی هم از حیث بسته بندی و هم از حیث حمل و نقل بسیار مؤثر است با این مزایا رب کنسرو شده در دسترس همه قرار گرفته و …
جهت دانلود به ادامه مطلب مراجعه نمایید
دانلود گزارش کارآموزی با موضوع بررسی فرایند تولید کارخانه رب گلچین مغان
مقدمه :
رب
گوجه فرنگی یکی از مهمترین محصول از محصولات مورد استفاده خانواده ها می
باشد که علاوه بر دادن رنگ و طعم مناسب به غذا چاشنی استفاده در تمامی
غذاهای مورد پخت می باشد که این موضوع باعث شده است که در نحوه فرایند
محصول و بسته بندی و عرضه آن تحولات کلی صورت گیرد.
وجود ویتامین C ,
A در محصول که برای انسان مفید می باشد استفاده از گوجه فرنگی را در
خانواده ها خیلی حساس نموده است گوجه فرنگی و رب آن که در ابتدا توسط
خانواده ها و بدون داشتن استاندارد صنعتی تولید و به مصرف می رسید باعث
بوجود آمدن بیماری های مثل کپک زدن و فاسد شدن رب تهیه شده می شد که با
بوجود آمدن تکنولوژی پیشرفته و ازدیاد جمعیت لزوم تولید بهداشتی و صنعتی آن
دیده شد و با شروع کنسروسازی و صنایع بسته بندی که برای سالم ماندن مواد
غذایی بود رب نیز از جمله مواد غذایی بود که به صورت کنسرو و بسته بندی شده
ارائه شده این نوع تکنولوژی هم از حیث بسته بندی و هم از حیث حمل و نقل
بسیار مؤثر است با این مزایا رب کنسرو شده در دسترس همه قرار گرفته و …
فهرست مطالب :
فصل اول : شناسایی روش تحقیق
طرح تحقیق
اهداف تحقیق
فرضیه ها
روش های گردآوری اطلاعات
واژه های اختصاصی پروژه تحقیقی
زمان اجرا
مشکلات اجرا
فصل دوم : کلیات : موضوع و صنایع بسته بندی
مقدمه
تعریف صنایع غذایی
تاریخچه کنسروسازی
نظریه تجربی نیکلاس آیرت
تاریخچه شرکت تعاونی گلچین مغان
بررسی تحصلات کارکنان
مهندس آزمایشگاه
ماشین آلات و تجهیزات کارخانه با توضیح کارکرد آن
پاستوریزاسیون
فصل سوم : بررسی فرایند تولید رب گوجه فرنگی
طرز تهیه مواد اولیه مصرفی کارخانه
نوار نقاله یا سورتینگ
صافی مرحله یک
بچ – مخزن تغلیظ گوجه
بسته بندی رب گوجه فرنگی
برج خنک کننده
استقرار انبار کارخانه
انبار محصولات بسته بندی شده
چگونگی نگهداری رب فله ای
کنترل کیفی
پرسنل یا نیروی انسانی شاغل در کارخانه
شستشوی دستگاها
فصل چهارم : نمودارها و لیست دستگاهها و دستگاهها
نمودار ماشین آلات و تجهیزات
جدول مواد اولیه اصلی
مشخصات روی قوطی رب گوجه
فصل پنجم : وضعیت نهائی وضعیت مطلوب چیکده و نظرات کارآموز
چکیده مطالب
مشکلات کارخانه
انتقادات
پیشنهادات
منابع و مأخذ
۲ هزار تومان
مقطع : کارشناسی
تعداد صفحه : 50
فرمت : Doc (ورد)
حجم : 160 کیلوبایت
پسوند فایل فشرده : Zip
برنامه فشرده ساز : Power Archiver
رمز فایل فشرده در صورت نیاز : BeyhaghMarket.ir
- ۹۶/۰۳/۲۷