دانلود پایان نامه با موضوع مطالعه اثرات تداخلی روی در جذب و انتقال آهن
مقدمه :
در طبیعت دهها عنصر وجود دارند که با مقادیری هر چند اندک، در بدن موجودات زنده اعمال و وظایف بسیار حیاتی را انجام می دهند و همچنین وجود این عناصر در رژیم غذایی موجدات زنده برای رشد و ابقاء حیات امری ضروری است همچنین میزان این عناصر در رژیم غذایی بایستی در یک حد مطلوب و متعادل باشد تا حیات موجودات زنده دچار اختلال نگردد.
متابولیسم و نقش این عناصر و ماهیت بیماریهای ناشی از کمبود یا ازدیاد آنها بر موجودات زنده توسط متخصصین بیوشیمی پزشکی و تغذیه مورد مطالعه قرار گرفته است. از آنجایی که مقادیر آهن سوم (Capacity total Iron binding) TIBC در وضعیتهای گوناگون انسانی، جغرافیایی، جنسی و … بر حسب عادات غذایی (Food habit) مردم متفاوت است. لذا هدف از این تحقیق مطالعه اثرات تداخلی فلز روی در جذب و انتقال آهن سرم می‌باشد.
روی به عنوان یک عنصر حیاتی و مهم در تغذیه روزانه انسان و حیوان به شمار می رود نقش بیولوژیکی بزرگی در طبیعت ایفا می کند. روی نقشهای کاتالیکی ، ساختاری و اثر گذاری در بیش از ۲۰۰ متالوآنزیم روی که در سیستم‌های بیولوژیکی شناسایی شده اند را ایفا می کند.
این آنزیمها در متابولیسم نوکلئیک اسید و پروتئین و تولید انرژی وبسیاری مواد دیگر دخیل هستند (۸۳) روی به عنوان یکی از مواد معدنی موجود در بدن انسان که دارای اثرات و ویژگی‌هایی در بافتهای مختلف است، به عنوان بخشی مهم از ۳۰۰ آنزیم مختلف عمل می کند. به همین دلیل این ماده معدنی نقش مهمی در پروسه‌های فیزیولوژیکی و …
جهت دانلود به ادامه مطلب مراجعه نمایید
دانلود پایان نامه با موضوع مطالعه اثرات تداخلی روی در جذب و انتقال آهن
مقدمه :
در
طبیعت دهها عنصر وجود دارند که با مقادیری هر چند اندک، در بدن موجودات
زنده اعمال و وظایف بسیار حیاتی را انجام می دهند و همچنین وجود این عناصر
در رژیم غذایی موجدات زنده برای رشد و ابقاء حیات امری ضروری است همچنین
میزان این عناصر در رژیم غذایی بایستی در یک حد مطلوب و متعادل باشد تا
حیات موجودات زنده دچار اختلال نگردد.
متابولیسم و نقش این عناصر و
ماهیت بیماریهای ناشی از کمبود یا ازدیاد آنها بر موجودات زنده توسط
متخصصین بیوشیمی پزشکی و تغذیه مورد مطالعه قرار گرفته است. از آنجایی که
مقادیر آهن سوم (Capacity total Iron binding) TIBC در وضعیتهای گوناگون
انسانی، جغرافیایی، جنسی و … بر حسب عادات غذایی (Food habit) مردم متفاوت
است. لذا هدف از این تحقیق مطالعه اثرات تداخلی فلز روی در جذب و انتقال
آهن سرم می‌باشد.
روی به عنوان یک عنصر حیاتی و مهم در تغذیه روزانه
انسان و حیوان به شمار می رود نقش بیولوژیکی بزرگی در طبیعت ایفا می کند.
روی نقشهای کاتالیکی ، ساختاری و اثر گذاری در بیش از ۲۰۰ متالوآنزیم روی
که در سیستم‌های بیولوژیکی شناسایی شده اند را ایفا می کند.
این
آنزیمها در متابولیسم نوکلئیک اسید و پروتئین و تولید انرژی وبسیاری مواد
دیگر دخیل هستند (۸۳) روی به عنوان یکی از مواد معدنی موجود در بدن انسان
که دارای اثرات و ویژگی‌هایی در بافتهای مختلف است، به عنوان بخشی مهم از
۳۰۰ آنزیم مختلف عمل می کند. به همین دلیل این ماده معدنی نقش مهمی در
پروسه‌های فیزیولوژیکی و …
فهرست مطالب :
فصل اول- مقدمه
مقدمه
متابولسیم روی
پیشگفتار
خصوصیات فیزیکی و شیمیایی روی
تاریخچه
متابولسیم روی
کمبود روی در بدن
چطور کمبود روی را معالجه کنیم؟
مسموم کنندگی ZinC
استفاده‌های پزشکی
دیدگاه فیزیولوژیکی
عملکردها و فار موکولوژی
مکانیسم فعالیت
محرکهای دارویی
نتیجه
فعل و انفعالات
مکملهای مغذی Nutritinal supplement
نحوه مصرف روی
متابولیسم آهن در بدن Iron Metabolism
توزیع آهن در بدن
هموگلوبین
ذخیره آهن
جایگاه انتقالی آهن
جذب آهن Iron absorption
مکانیسم جذب آهن
فریتین سرم serum ferritin
ساختمان فریتین
برداشت و آزاد سازی آهن توسط فریتین
عمل فریتین در بدن
فریتین سرم و مقدار آن در افراد طبیعی
مقادیر نرمال آهن سرم
تغییرات روزانه در آهن سرم
اندازه گیری مقدار آهن سرم
ملاحضات کلی
اندازه گیری آهن سرم با رسوب پروتئینی
اندازه گیری آهن سرم بدون رسوب پروتئینی
اندازه گیری ظرفیت پذیرش آهن سرم
روش اول
روش دوم (روش رزین)
روش سوم
فصل دوم – مواد و روشها
مواد، وسایل، روشها
مواد
وسایل و دستگاههای آزمایشگاهی مورد استفاده
روشهای دستگاهی
آزمایشات تیتراسیون اسپکتروفتومتری
تعیین طول موج ماکزیمم
بررسی چگونگی جذب آهن توسط آپوترانسفرین
اثر غلظت مختلف آهن بر روی باندینگ با ترانسفرین
اثر زمان بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین
اثر یون بیکربنات بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین
اثر سیترات بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین
اثر غلظت مختلف اکسالات بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین
اثر PH بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین
بررسی اثر روی
اثر غلظتهای مختلف آهن وروی بر ترانسفرین
تعیین اثر غلظت مشخصی از بی کربنات بر باندینگ غلظتهای مختلف آهن با ترانسفرین
اثر غلظت مشخص بی کربنات بر روی باندینگ روی با ترانسفرین
اثر غلظت مشخص بی کربنات بر باندینگ آهن با ترانسفرین در حضور روی
اثر غلظتهای مختلف روی در باندینگ باترانسفرین در حضور یون بی کربنات
آزمایشات دیالیز تعادلی
محلول‌های لازم
طرز کار با دستگاه
اثر روی بر برداشت آهن توسط ترانسفرین
روش کنترل PH
طرز اندازه گیری آهن
روش کار
تعیین ثابت باندینگ آهن با ترانسفرین
فصل سوم-نتایج
نتایج
تیتراسیون اسپکتروفتومتری
تعیین طول موج ماکزیمم
اثر روی بر روی متالوتایونین
اثر روی بر روی جذب ماکزیمم اسیدهای آمینه
بررسی چگونگی جذب آهن توسط آپوترانسفرین
اثر غلظتهای مختلف آهن بر روی باندینگ با ترانسفرین
اثر زمان
اثر یون بیکربنات
اثر اسید سیتریک
اثر PH
بررسی اثر روی
اثر تغییرات غلظت روی
اثر رقابتی روی با آهن
نتایج حاصل از آزمایشات دیالیز تعادلی
تعیین ثابت باندینگ آهن به ترانسفرین
فصل چهارم- بحث
بحث
آزمایشات Invitro
منابع
۳ هزار تومان
مقطع : کارشناسی ارشد
تعداد صفحه : 120
فرمت : Doc (ورد)
حجم : 2.2 مگابایت
پسوند فایل فشرده : Zip
برنامه فشرده ساز : Power Archiver
رمز فایل فشرده در صورت نیاز : BeyhaghMarket.ir
